Les Menus du Saint Georges
L'amour de la gastronomie pousse Paul Courtaux à proposer des Menus au gré des saisons et des envies avec toujours cette volonté de partager des produits frais issus des marchés locaux !
Menu Découverte - 40€
Mousse de parmesan, asperges fines,
oeuf de Lozère cuit mollet
Toast de gambas sauvages, condiment moule-chorizo,
salade doucette
Tarte fine de boudin de la maison Serin,
compotée d’oignons au banyuls, crème à l’huile de truffe
Le poisson blanc du moment, raviole épinard,
champignon et céleri, fumet légèrement crémé
Le suprême de volaille fermière grillé, purée fumée,
asperges de Cournonsec, crème de morilles
Le fromage de chèvre des Loubes (+3€)
Le baba au rhum servi tiède, crème de mascarpone vanillée
Le traditionnel fondant au chocolat Grand Cru
de ma Grand-Mère, noisette torréfiée, glace vanille
Ananas au vin rouge façon sangria, sorbet orange sanguine (+3€)
1 Entrée + 1 plat + 1 dessert 40 €
Entrée+Plat Ou Plat+Dessert à 33 € (Uniquement le midi, hors dimanche et jours fériés)
Menu Confiance - 65€
Notre Chef Paul Courtaux sélectionne pour vous au travers de ce Menu Confiance un reflet de la Carte et du Marché.
Cette balade gourmande vous sera proposée en 5 déclinaisons avec le Fromage inclus à 68 €
